Заготовка кормовых запасов на зимне-весенний период должна также проводиться, как это уже указывалось, до окончании главного медосбора. Надеяться на то, что пчелы соберут себе корм на зиму после отбора товарного меда, нельзя, так как взяток может прекратиться). Кроме того, ближе к осени пчелы чаще собирают падевый мед.

При заготовке кормовых запасов необходимо обращать внимание на качество оставляемого пчелам корма на зиму. Помимо нектара и пыльцы, пчелы часто собирают сладковатые выделения на листьях и других зеленых частях растений (медвяную росу), а также накапливающиеся на листьях выделения тлей, червецов и других мелких насекомых (падь). Пчелы в безвзяточные периоды охотно собирают эти выделения и переносят в соты с медом. Мед с примесью указанных выделений непригоден для зимовки пчел. При большом количестве пади в меде у пчел зимой начинается понос, а нередко на таком корме пчелы вообще не доживают до весны и гибнут или крайне ослабевают и часто заболевают нозематозом.