Сильные, хорошо подготовленные к медосбору семьи пчел могут дать доход только в том случае, если в колхозе или совхозе, а также в окружающей местности имеются в достаточном количестве медоносные растения. Для северных лесных областей Европейской части СССР главный медосбор обеспечивают преимущественно дикорастущие медоносы, для центральных нечерноземных и черноземных областей, а также и для всей южной части основными источниками медосбора являются сельскохозяйственные культуры.

При сборке гнезд на зиму надставки снимают и, выкачав из них мед, ставят в свои семьи для осушки. После этого убирают их на склад, размещая в колонках друг над другом. Чтобы мыши не попадали в надставки, нижнюю надставку ставят на железный лист. Верхнюю надставку также плотно накрывают железным листом или металлической сеткой в раме и кладут груз, чтобы покрышка не сдвинулась.

В течение медосбора мед откачивают несколько раз в зависимости от силы и продолжительности взятка. Когда дневной привес контрольного улья снизится до 0,8—1,0 кг, откачку прекращают. Надставки с полурамками обычно снимают при взятке 0,3—0,4 кг и выкачивают из них весь мед. Можно оставлять их на семьях до сборки гнезд, но между гнездом и надставкой прокладывают холстик и отворачивают его с передней стороны на 2—3 см.

В отстойнике мед за 2—4 дня отстоится. Пену и восковой сор сверху снимают, после чего мед разливают через кран в бочата или чистые бидоны. При разливке меда отмечают сорт, на бочках ставят вес меда с тарой (брутто), вес тары (до заливки ее) и чистый вес (нетто). В тех случаях, когда откачка проводится не на стационарной пасеке, мед наливают сразу в бидоны, предварительно взвешенные и перед отправкой снимают отстой. Однако отстой может всплыть и через сутки.

Откачивать мед надо немедленно после отбора, пока он еще теплый. Холодный мед откачивается плохо. Принесенные с пасеки рамки вынимают из переносных ящиков в корпус, под который подставлен железный противень Мед в рамках распечатывают теплыми острыми ножами. Холодные тупые ножи не срезают забрус, а мнут соты, после чего мед из них плохо откачивается и соты портятся. Не безразлично, как устанавливать рамки в медогонку для откачки. Рамки ставят в кассеты медогонки на боковую планку, причем нижним бруском рамки вперед по ходу барабана.

Когда медосбор слабый, пчелы заливают медом не все рамки, а преимущественно средние, тогда отбирают только хорошо заполненные. Оставшиеся медовые рамки передвигают на середину, а пустые размещают по обе стороны оставленных. Ящик, заполненный рамками с медом, отвозят на легкой тачке или тележке в помещение. Помещение, где откачивают мед, должно быть чистым, светлым, изолированным от доступа пчел и других насекомых.

После того как кормовые запасы будут в основном за готовлены, приступают к отбору меда для откачка его на медогонке. Нельзя отбирать незрелый мед. Он невысокого качества и может при хранении забродить. Зрелость меда определяется его запечатыванием. К отбору меда можно приступать тогда, когда в верхней части сотов он будет печататься, а из нижней части сотов при встряхивании и перевертывании рамок мед не капает. При недостатке на пасеке сотов (менее 20 в пересчете на гнездовую рамку) приходится выкачивать незрелый мед.

Не всякий мед пригоден для питания пчел в зимнее время. Поэтому его нужно заготавливать в первой половине главного медосбора, когда цветут основные медоносы. Наиболее успешно и легко это осуществляется в двухкорпусных и многокорпусных ульях, а также в ульях-лежаках.

В первую половину медосбора пчелы обильно выделяют воск. Это следует использовать и давать в надставки не только рамки с сушью (отстроенные), но и 3—4 рамки, навощенные искусственной вощиной. Их можно наващивать даже не во весь просвет рамки. Гнездовые рамки всегда наващивают полными листами. При постановке рамок с искусственной вощиной необходимо учитывать, что чем ближе к концу медосбор, тем их нужно давать меньше, даже и в том случае, если медосбор сильный и в день поступает свыше четырех килограммов меда.

Каждую новую надставку помещают на гнездовой корпус, под первую надставку, а последнюю поднимают вверх. В верхней надставке пчелы будут размещать более зрелый мед, а нижнюю заливать свежим медом («напрыском»). Для превращения «напрыска» в зрелый мед пчелам требуется удалить из него большое количество воды. Это достигается усиленной вентиляцией в улье и у летка. Можно увидеть, как во время сильного медосбора на прилетной доске стоят, пчелы, обращенные головками к летку, и машут крылышками.